Закуска из грибов с баклажанами
Для рецепта потребуется:
Закуска из грибов с баклажанами
0.5кг грибов1кг баклажан2 крупные луковицыпучок петрушки3 крупных зубчика чеснокакрасный острый перец3 столовые ложки 9% уксусачайная ложка сахарачайная ложка кориандрарастительное маслосоль, перец
Закуска из грибов с баклажанами
Закуска из грибов с баклажанами
Закуска из грибов с баклажанами
Закуска из грибов с баклажанами
Баклажаны моем, сушим, срезаем попки и снимаем частично шкурку. Нарезаем на четверть кольца. Засыпаем солью, перемешиваем и отставляем в сторонку. Опять же оговорюсь. Суть этого телодвижения не в том, чтобы баклажаны не горчили… Они и без нас уже очень давно не горчат. Это для того, чтобы они выпустили лишний сак и при дальнейшем обжаривании меньше впитывали масла и были более текстурными или хрустящими.
Закуска из грибов с баклажанами
Закуска из грибов с баклажанами
Закуска из грибов с баклажанами
Мелко рубим зелень, чеснок и острый перец.Не слишком мельчим с луком и грибами. Грибы после того, как очистили их или просто протерли влажной салфеткой нарезаем крупные на 4 части, средние на 2 и мелкие оставляем целиком.Первым на разогретой сковороде на растительном масле обжариваем лук до прозрачностидобавляем к нему грибы и жарим вместе до выпаривания из грибов всей лишней влаги. После этого солим и перчим их. Дожариваем до готовности и золотистости.Перекладываем их в ситечко, чтобы убрать лишнее масло, а в освободившейся сковороде начинаем обжаривать отжатые от выпущенного сока баклажаны на небольшом количестве растительного масла. Дарим до готовности. До коричневатой золотистости.Теперь с салатнице собираем нашу закуску. Баклажаны, грибы с луком, зелень, чеснок, перец, кориандр, сахар, уксус… все сюда. Перемешиваем. Снимаем пробу… При необходимости досаливаем. Можно подавать и в теплом виде. Очень вкусно. С отварной картошечкой, например. Но если пару часиков дать настояться в холодильнике… Ну, Вы ж понимаете…  Конечно, это будет вкуснее. И просто как закусочку, или как закуску (согласитесь, это разные вещи), как гарнир или в конце концов на кусочек вкусного ароматного хлебушка, вместо ужина. Очень вкусно! Поверьте. И очень просто. Уверена, этот рецепт лишним не будет. Так что приятного Вам аппетита! 

Источник: fotokulinary.ru


  1. Hello there! Do you know if they make any plugins to assist
    with Search Engine Optimization? I’m trying to get my
    blog to rank for some targeted keywords but I’m not seeing very good gains.
    If you know of any please share. Appreciate it!

    Here is my web blog — flagbanner

  2. I was recommended this web site via my cousin. I’m not
    sure whether this publish is written by him as nobody else
    recognize such specific approximately my problem.

    You’re incredible! Thank you!

    Look at my blog post; buy cbd

  3. Link exchange is nothing else however it is simply
    placing the other person’s weblog link on your page at suitable place
    and other person will also do same in support of you.

    my webpage — sex

  4. After going over a few of the blog articles on your site, I
    really appreciate your way of writing a blog.

    I book-marked it to my bookmark website list and will be checking back soon.
    Please check out my web site too and tell me your opinion.

    Feel free to surf to my page: sex

  5. I do not know if it’s just me or if perhaps everyone else encountering issues with your site.
    It looks like some of the text within your posts are running off the screen. Can someone else please provide feedback and let me know if this is happening to them
    as well? This may be a issue with my browser because I’ve had this happen before.
    Many thanks

    Here is my homepage Caylan Ford

  6. hello there and thank you for your info – I have definitely picked up something new
    from right here. I did however expertise some
    technical points using this site, as I experienced to reload the web site lots of times previous
    to I could get it to load properly. I had been wondering if your web
    host is OK? Not that I am complaining, but slow loading instances times
    will very frequently affect your placement in google and can damage your high quality
    score if ads and marketing with Adwords. Anyway I am adding this RSS to my
    e-mail and could look out for a lot more of your respective fascinating content.
    Ensure that you update this again very soon.

    Here is my website — Herald Net

  7. I am curious to find out what blog platform you have been using?
    I’m having some minor security problems with my latest
    site and I would like to find something more safe.
    Do you have any recommendations?

    Also visit my website; click here (Dillon)

  8. Just want to say your article is as surprising. The
    clearness in your post is just nice and i can assume you’re
    an expert on this subject. Well with your permission let
    me to grab your RSS feed to keep updated with forthcoming post.

    Thanks a million and please carry on the rewarding work.

    My website; smart cart vape (Augustus)

  9. Hello there, I think your site could possibly be having
    web browser compatibility problems. Whenever I take a
    look at your site in Safari, it looks fine however when opening in IE, it has some
    overlapping issues. I just wanted to give you a quick heads up!

    Apart from that, excellent blog!

    Here is my webpage: codigo bonus bet365

  10. What’s up all, here every one is sharing these knowledge, so it’s good
    to read this webpage, and I used to pay a quick visit this weblog all the time.

    Feel free to surf to my blog post … slotxo


Please enter your comment!
Please enter your name here

3 × пять =